“食物相克”与“抗营养素”是什么关系?

呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒现象，古人就是根据这种情况做出螃蟹与柿子相克的结论。明代医学家李时珍也曾经提到食物相克问题，这些警示无疑是有益的。
　　但是，随着时间的推移，“食物相克”之说逐渐被异化了。进入新时期以后，一些所谓“养生家”蜂拥而起，食物禁忌、食物相克由最
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