超市“鳕鱼” 真假难辨

都被商家含糊笼统地称为鳕鱼，实际上三者区别很大。
　　专家指出，鳕鱼一般指辐鳍鱼纲鳕形目种类，全世界约有500种，我国有60多种，用于食用的主要是狭鳕和大西洋鳕。我国的主要经济鳕鱼是江鳕、大头鳕等；而银鳕鱼中文学名为裸头鱼，隶属于辐鳍鱼纲鲉形目裸头鱼科。
　　所谓油鱼，学名棘
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