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蔬菜是生吃还是熟吃好

后煎等烹调方法都不可取。
  对容易熟的绿叶蔬菜或切丝的蔬菜来说,煸炒三四分钟便足够了。土豆、胡萝卜、萝卜、茄子、豆角等和肉类一起炖时,也要在肉熟后加入蔬菜,煮一会儿就出锅,不要煮得太烂。做蔬菜汤时最好加少量的油,以增强保温效果。蔬菜烹调后要尽快食用,因为炒好的菜在空
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