营养与环保兼优的“丝莼”

，17.3%的D-葡萄糖醛酸，13.4%的甘露糖，11.4%L-鼠李糖，7%木糖。所含钙、磷、铁、铜、钾等矿物质元素，可促进人体生长，增加胃液分泌，保护肝脏组织。2010年，日本东京肿瘤研究中心药理研究发现，莼菜还可辅助治疗癌症。因莼菜含有“莼菜多糖”，是一种酸性果多糖，由岩藻糖、阿拉伯糖、木糖、甘
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