医院基本膳食简介与应用

食的软、硬、烹调方法，所以，在临床上对一些病人的饮食医嘱都要表明膳食的质地——如高蛋白普食、软食、半流食、流食之分，再如低蛋白减盐软食、胃病软食、产妇软食、低脂普食、软食等区分。高血压普食、软食等都要标志，这样，在食谱的设计、食材的选用、烹调方法、餐次都要考虑到，才
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