我们为什么不会吃了

者“知其然，而不知其所以然”。它是作者根据几十年积累的丰富经验，从食品风险评估这一全新视角，从一桩又一桩触目惊心的食品安全案例，从“源”上诠释了饮食危害。而食品风险评估，即便在国际上也是个崭新的科技领域；在我国还处于刚刚起步阶段。简单说来，进行食品风险评估，就是不仅
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