食具对健康的影响

、铝合金或不锈钢为材料的食具，要多用铁锅煮饭做菜。这是因为大量的医学调查资料表明，近十年来，尽管人们生活水平日益提高，但患缺铁性贫血的却愈来愈多。原因是铝制餐具使用率很高，而铁质补充渠道被割断了。虽然在鱼、肉、动物肝脏及蛋类、豆类、海带、芹菜等食物中也含有铁质，但这
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