青菜素面朝天的养生功臣

火锅时涮几根青菜，舒心养胃，抵御寒冷。不过，对作家梁实秋来说，他对青菜火锅却有着特殊情感。1940年1月，他在慰问抗日名将张自忠时，军队招待的用餐——四碗菜是以青菜豆腐为主，一只火锅也是以豆腐青菜为主，这貌似简单的食物，却是当时“在司令部里最大的排场”。这样的招待和日后以
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