别把臭氧机看得那么神奇

生素不好说，但仅凭泡沫的形成与否就判断肉类里是否含有这些成分显然是不够的。缘何？我们知道肉类中的主要营养成分是蛋白质和脂肪，而这些成分却是极易在水中形成泡沫的——组成蛋白质的基本成分氨基酸本身有容易结合水的那一类与不容易结合水的那一类（一方面排斥与水的结合，另一方面
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