网上健康信息的可信度如何
科学养生2014年第1
网上健康信息的可信度如何
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近期，网上一篇《我们还该不该吃蘑菇？》引人注目，其观点犹如一颗重磅炸弹，让不少人大惊失色。文章中说，据苏黎世大学一位研究真菌的古姓博士讲，蘑菇是不能多吃的，每月最多可以吃200克。为什么呢？古姓博士说蘑菇虽好，但有个很重要的特点，就是对重金属的富集能力特强，最多可以达到100多倍。几乎所有重金属，如铅、汞、镍等等，蘑菇都会富集。但是，我们人体却没有排出这么多重金属的能力。久而久之，这些重金属就会在肾小管内聚集，严重时甚至会引起肾小管的坏死。文中还说，在乌克兰、德国等被切尔诺贝利核事故污染的地区，专家们开出的治理处方就是大量种植蘑菇，以富集重金属和有害金属。文中一个瑞士人调侃：瑞士人人均寿命80多岁，就是因为不吃蘑菇。事实的真相究竟是什么呢？笔者就此采访了东北农业大学唐炳仁教授。蘑菇重金属含量确实偏高据唐教
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