情人的眼泪——地皮菜
科学养生2014年第1
情人的眼泪——地皮菜
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秋日，和文友到盱眙铁山寺游玩。刚到山脚，就被门口的地摊所吸引，穿着带刺外壳的板栗、黄黄的槐树花、雪白的葛根粉、金黄的金银花，还有一种和黑木耳很相似，但比之小的黑糊糊的东西，吸引了我们的眼球。一问，才知是久违的地皮菜。30多年前的农场多是土路，连石子路都难得一见。每逢阴雨天，特别是暴雨过后，泥地上、草丛里都会长出很多的“地皮菜”。在那个缺吃少穿的年代，她可是一道美味的菜肴。有时我们会光着脚丫冒雨去拣。“地皮菜”特别的柔嫩，拣的时候要伸出三个手指轻轻地一抠，拿在手里的地皮菜滑溜溜的像孩子的小手，下手不敢太重，深怕把它弄碎。回到家里，母亲会把地皮菜放在清水里漂洗，去掉杂草和泥土杂质，直到干净为止。放入鸡蛋一炒，挟上一口进嘴，那味道别提有多鲜美了，滑滑的、软软的、嫩嫩的，大口大口地吃着，泥土的清香在口中融化，
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