情人的眼泪——地皮菜
饭也吃得特别的香。后来随着化肥的大面积使用，环境受到污染，地皮菜不知不觉地从我们的视野里消逝得无影无踪。长大后才知道，地皮菜很娇贵，要生长在无污染、钙质高的土壤里。因此，国外有人误认为地皮菜是由天上所降，把她称为“上帝的眼泪”。而厨师则称她为“情人的眼泪”，意为她只为爱她的人所生。地皮菜不但好吃，而且有很好的医用价值。古代多本医书对她有所记载，《陕西中草药》：“清热收敛，益气明目。治烫火伤，夜盲症。”《食物考》：“清神解热，痰火能疗”、“久服延年，盖亦能清脏热者。”《全国中草药汇编》：“主治脱肛。”知道这些以后，我更加用心地寻找这滴可爱的“情人的眼泪”。踏破铁鞋无觅处，今日终于在铁山寺寻找到这上帝的宠儿——我的梦中情人，那份惊喜之情，不可言表。晚上，亲自下厨，做了盘凉拌地皮菜。将地皮菜洗净，入沸水锅内焯一下，捞出沥水，装盘，加入精盐、酱油、葱花等，再淋上麻油拌匀。慢慢地品，细细地嚼。儿时那
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