懒人厨房：豆蔻奶茶与烤饼
看世界2014年第2
懒人厨房：豆蔻奶茶与烤饼
——茶叶蛋的神秘嘉宾
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印度奶茶 Masala Tea 在中印侨混居的南亚地区非常盛行，早晚都要喝上好几杯，无茶不欢是也。我在游居印度、尼泊尔与不丹期间，也养成了醒来便找茶的习惯，后来更等不及地自己动手，从而练就了煮出一锅令人垂涎而思念不已的香料奶茶的功夫。小时候，只有杂货铺而便利商店尚未出现时，家家户户有孩子的，都会订购每日送货到府的鲜奶或帮助消化的饮料。我们经常会看见怀旧式的电影里，桶装或罐装鲜奶，从农场直接拉到每户人家，在门口放下便走人，翌日送货时再顺便回收旧瓶罐。美国电影里，则常看见主角开门拿报与鲜奶，成为一种家庭生活的必备写照。初到印度，看见友人打开一袋袋塑胶袋装的鲜奶，倒进锅中，加水与姜片、豆蔻和少许丁香（因价昂而常缺席）一起熬煮，待水乳交融后，才放入红茶，略煮片刻便过滤上茶。不知为何，虽未若瓶装亲切，却
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