懒人厨房：豆蔻奶茶与烤饼
源源不断。豆蔻磨粉后，毕竟使用方便，几乎是无菜不欢，少少地添加，神出鬼没，即便是畏惧香料气味的人，也难以察觉，反能更专注地品尝菜肴。印度人的重口味，来自于波斯王朝的千年熏陶，生活里的奢靡，就算不能穿在身上，也要丢进锅里，连街边小吃，都用料丰盛得惊人，随处可见的茶食，小小油炸泡麸，搭配的香料蘸水里恐怕数得出十样来，里面绝对少不了豆蔻。盛产香料的南亚地区，再穷，一天也要来个五六餐，才叫做过日子。除三餐外，早茶、午茶与睡前小食，各种咸甜点心里，重重地添加帮助快速消化的香料，以便吃得更尽兴。豆蔻，绝对是不可或缺的过量饮食利器。尤其是水果锅饼，如马来人常见的香蕉卷饼，香蕉、油、糖、蛋与面粉搅拌成稀释面糊，在平底锅中摊出薄薄的面饼，再抹酱或直接卷起切块装盘。这面糊里，必然要放的香料之一，就是豆蔻。否则，这道下午茶点很腻人。经常对牛奶过敏，到了喜马拉雅山边境，每日除了奶茶，别无选择的饮料，竟然从未给我制
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