客家山村过年“物”语
这一说法是否灵验无人知晓，不过今年的春节，我家碰巧真来了一只英俊的黑狗。那是年二十九的晚上，我准备到屋外去拿东西，大门还没全开，它便毫不客气地从门缝中侧身跑了进来。初始我以为是常来讨食的邻家黑狗，认真一看发现它要肥大得多。接连几天它都来我家过夜，见到人便摇头晃尾特别热情，看见别的狗来还挺身驱赶，俨然如在我家多年的老狗一般忠诚。可惜年后我们要离开家乡返回广州，黑狗兄只能另觅去处了。说完动物，一定要说说食物。每个人关于过年的记忆，最鲜明的应该都是和吃相关的这一部分。客家人的年味儿，是滚烫滑嫩的酿豆腐，是肥美多汁的白斩鸡，是香喷喷的油炸腐卷、狮子头，是甜蜜蜜的甜粄和煎堆。套用美食家沈宏非爱用的一句话，没有这些食物的年夜晚，最难将息。也只有吃了这些味儿，人们才算是真正过年了。像腐卷、狮子头、甜粄和煎堆这样的食品，做起来比较复杂，所以通常只会在婚嫁或春节时制作。春节前的一周，妈妈便已开始忙活，先是浸
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