面包撬动咖啡连锁店
一样的，将食物进行包装，再用纸箱大批运送，甚至还在超市里出售。而收购面包连锁店，则是一次豪赌：这并不是件能简单做到的事情。咖啡豆、咖啡粉的保质期长，新鲜的烘焙食品则容易变味。在收购布朗热的这一年，星巴克的非咖啡类交易已占总量的三分之一，非咖啡类的销售额半年就增长14%：全美有8000个布朗热的直营店。在1亿美元收购面包连锁店之前，星巴克花费3000万美元对Evolution Fresh果汁进行收购，并将其重新打造成一个中高端健康果汁品牌。如今，食品的销售额已经为星巴克直营门店贡献了15亿美元的收入，并在过去两个财年中全都保持了两位数增长。
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