果蔬采后涂膜保鲜技术的研究
科学与财富2013年第10
果蔬采后涂膜保鲜技术的研究
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摘要:果蔬能为人类提供主食和肉类所缺乏的维生素、矿物质和有机酸等营养成分,是人类膳食结构中的主要组成部分,但其生产却存在着较强的季节性和区域性[1]。果蔬采收后,生命活动
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