果蔬采后涂膜保鲜技术的研究

目前，国内外广泛采用的保鲜技术有低温贮藏法、气调贮藏法、减压贮藏法、辐射贮藏法、涂膜保鲜法等等。在国内外广泛采用涂膜保鲜法，它的操作简单，投资极低，可以少量处理也可大量贮藏，还可以对货架果蔬进行短期保鲜。涂膜保鲜将在果蔬保鲜中起着重要作用，研究和开发前景将十分广阔。
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