果蔬采后涂膜保鲜技术的研究

最坚韧。3. 总结果蔬含有人类生活所需要的多种营养物质。但是果蔬生产存在着较强的季节性，区域性及果蔬本身的易腐性，与广大消费者对果蔬需要的多样性及淡季调节的追切性相矛盾。因此，依靠先进的科学技术，尽可能长时间保持果蔬的天然品质和特性，就成为食品科研领域中一项重要的课题。
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