牛肉，温暖的食材

鲜的牛肉有光泽，红色均匀，脂肪呈洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，黏手，弹性好，有鲜肉味。牛肉饮食宜忌宜：牛肉适合肥胖者、高血压、冠心病、糖尿病患者食用，能滋养脏腑、强壮身体，尤其适合体质虚弱者食用。忌：牛肉虽好，但它是一种发物，患有湿疹、疮毒、瘙痒症等皮肤病者应戒
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