奶白浓汤：美味≠营养

质，就是营养。其实，事实却并非如此。和牛奶呈现乳白色的原理一样，鱼汤、肉汤、鸭架汤、猪蹄汤等能呈现奶白色，都是脂肪微滴乳化之后反射光的表现。事实证明，脂肪含量越高，汤汁越容易熬煮成奶白色。而是否能煮成奶白色汤，和汤的营养价值没有多大关系。饮食奶白汤需注意奶白色浓汤虽
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