橄榄油并非最好的食用油

有比其他植物油更高的营养价值；它含有较多油酸，跟其他植物油一样不含胆固醇；用它代替食谱中的动物油，有利于心血管健康；冷榨未精炼的橄榄油中含有比较多的多酚化合物等抗氧化剂，被认为有一定健康价值；橄榄油的组成不符合婴幼儿的营养需求，与母乳中的脂肪组成更是相去甚远，它对于
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