老去的舌尖

，有一股淡淡的焦香。这鸡好吃，窍门在于，烤鸡用的是一种叫龙眼木的木材生火，猛火时要猛，文火时要文，而且要把木材的香，通过火的熏烤一点点传到鸡肉里去，这样烤出来的鸡肉，才能皮脆肉多汁，且另有异香。我不喜欢厨师做的饭菜，并非做得不好吃，而是太有“手艺”了，精工细雕，猛火
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