岐山臊子面的快意演绎

末搅匀；在热锅上抹上油，把稀面糊顺锅沿绕一周流下去，抹平，摊匀，烙成形后，翻过来再烙另一面儿，等两面儿烤熟烙面皮就做得了。烙面皮吃法也很讲究：一种是趁热卷成圆筒，蘸蒜水或蜂蜜吃；一种是切成细条，加入豆芽或蔬菜，佐以调料凉拌吃。古语云：“凤鸣岐山，天降祥瑞”。岐山的面
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