岐山臊子面的快意演绎

粉光滑透亮）、软（松绵柔软）、筋（筋韧耐嚼）、辣（香辣适口）著称，食之有味，入腹绵软，在岐山“面食文化”中颇有盛誉。岐山面皮品种较多，我们在岐山地区吃到的主要有漂面皮、擀面皮、蒸面皮、烙面皮等。这些面皮中，烙面皮最有名气。将白面和成稀糊，加入调料、香菜末、韭菜末、葱
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