仲秋美馔鲃肺汤

，美不胜收，而四溢的香气更是让人感到它的脱俗！此菜上桌后，吃法也有讲究。按美食家陆文夫言，品尝肺汤当“冷肝热汤”。食用时，把鱼肝拣出，晾之碟中。先喝口热汤，徐徐呷之，味美无匹，似有嫩、醇、甜、爽、鲜之数味在舌。待碟中鱼肝稍凉发泡后，入嘴勿嚼，用口腔舌头缓慢抿之，一触
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