于家伊的千亿“残羹冷炙”生意
名人传记·财富人物2013年第11
于家伊的千亿“残羹冷炙”生意
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从餐桌上的“残羹冷炙”上琢磨商机，是农学出身兼具投资人身份的于家伊，过去数十年一直在做的事。如今，她担任CEO的北京嘉博文生物科技有限公司似乎已摸索出其中的奥秘。“残羹冷炙”的正式名称叫餐厨垃圾，过去这些垃圾的流向一般被用来喂猪，更有甚者则是经过地下“地沟油”运作而成为食用油重回餐桌。若以一吨餐厨垃圾可制取50到60立方米沼气量计算，在当前国内天然气3～3.5元/立方米售价水平下，每年4000万吨餐厨垃圾即便一半用来制沼气，“十二五”期间餐厨垃圾制沼气的市场空间可达300亿元。于家伊和她的嘉博文便是早早嗅出这片“蓝海”味道的“吃螃蟹者”之一，并吸引了众多资本的追逐，同时也引发了包括诸多上市公司在内的企业大军的追随。但于家伊坦承，餐厨垃圾处理产业化之途刚刚起步，在技术路线之争未平和原料收运不畅等诸多瓶颈制约
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