方寸之间绿肥红瘦

，使蛋液均匀铺到锅上；小火加热，表面凝固后翻面，再煎1分钟即可。营养分析：1 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。2 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有益肝明目的作用。胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫
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