我爱轰趴
南都周刊2013年第50
我爱轰趴
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插图/陈洪伟朋友往来、联系感情，何必上酒楼？ 自家就是好地方，家宴虽无“米其林”星星，却有一片诚挚的心意，尽管食物多是家常风味，酒亦非超高档货色，然而气氛轻松自在，大伙吃喝起来更尽兴，更能感受到友情的醇美，那可是大把银子买不来的。首先，身为东道主，千万别把自己当成煮饭婆或烧菜公，光顾着在厨房做菜，你是请朋友来家小聚，又不是开饭馆，朋友其实更期待你一起坐在桌旁，大伙边谈天边用餐。因此我在家请客时，通常选择适合可预先准备好的菜色，尽量不做需现场从头煮起且过程繁复费时的菜肴。其次，最好事先拟好计划，请客之前三天就开始利用工作空当，陆续采购材料、烹调，不要把所有事情都累积到当天才做，以免到举办家宴那天压力太大，难免出错。另外，请吃洋气的西餐远比吃中餐别致且方便，一来平日较少吃，再来，中餐得备好一大桌子菜才像样，西餐的话，
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