我爱轰趴
饭，也可以准备一两条长棍面包，面包蘸上浓郁的酱汁，可好吃了。饭后甜点那更简单，不妨前一天就烤个芝士蛋糕，配茶和咖啡。家里没烤箱也无所谓，有一样简单的甜点谁都做得来——酸奶冻佐水果。也以六人份为例，请客前一天晚上把约750毫升的酸奶兑上吉利丁水（四大匙半凉水配一大匙半吉利丁），混合均匀，倒进模型，放冰箱冷藏，第二天晚餐后倒扣至盘上，四周围以当令水果片就大成告成。一顿西式家宴下来，请客的主人待在厨房的时间顶多半小时，大部分时间都可以和客人一道悠闲地享用家常菜，不但宾主尽欢，而且煮妇煮夫一点也不累。上面讲的是小型的轰趴，偶尔请的客人较多，有十至十二人，就不适合一道一道地上菜，最好采取“自助餐”（buffet）形式宴客，准备十来道的菜，有冷有热，部分现成买来，部分自己做，一一排在餐桌上，让大伙端盘子自行取用。倘若轰趴规模更大，那就“一家一菜”（Potluck），请客人自己带一道菜来和众人分享。主人事先需做好协调工作，
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