为“国王们”烹饪

还接受沙皇亚历山大一世邀请到俄罗斯献技，同时还替奥地利王室服务。在西方厨师眼里，卡雷姆被奉为“厨神”，他把做菜变成一门艺术，后人尊称他为“大师”，他第一个头戴雪白高耸的直筒厨师帽烹饪，而现在这种帽子几乎成了厨师的象征。1814年，塔列朗带着卡雷姆出席维也纳国际会议，商讨拿
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