赫畅 扼住黄太吉的味道
2元，火腿和酱牛肉分别是4元和6元。除煎饼之外，黄太吉还有豆腐脑、南瓜羹、酱猪蹄等品类。虽然点评网站上经常出现“不好吃”等负面评价，但赫畅对黄太吉的味道定义是基本、简单，他坦承黄太吉的产品不可能做得很惊艳。“就是你吃，哇，好吃到不行，这是不大可能的。因为我们卖的是最基本款。”除了豆腐脑、豆浆、油条，黄太吉的品类都是最简单的食物。从原料开始，仅仅加了一点工，就能成型，可以开卖。这是赫畅理想当中北方小吃的传统——“它很简单。”例如有一款叫紫薯芋泥的产品就是典型。紫薯跟芋头营养都很丰富，颜色又相近。紫薯非常紫，芋头是淡紫，所以它们俩正好是一个综合。在工序上要把两者分开时间段蒸，蒸好了之后混在一起。仅仅只是用搅拌机把它们打碎，就变成了一个粘稠的品质感很好的产品。这样一款很简单的食品，完全没有任何添加，非常受顾客们的欢迎，不但因为好吃，而且很放心。赫畅觉得所谓“良心用好料，还原老味道”。并非要做得多花哨
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