赫畅 扼住黄太吉的味道
房里只有4个人，俗称‘二姐一黑一崽子’——两位大姐，另一个同事比较黑，我就是那个‘崽子’。那时候老板和老板娘也来帮忙摊煎饼、配菜，二当家和三当家轮流倒班做前台，忙得昏天黑地。”黄太吉厨房里一个熟练员工平均3分钟可以摊出一个标准双蛋煎饼以低端、廉价、大众面目示人的传统煎饼果子摊创业早期，老板赫畅和妻子在店里亲力亲为，一蹲就是大半年。赫畅回忆起那时的决心，是来自于纪录片《寿司之神》给他带来的巨大震撼。这部讲述全球最年长的三星大厨的纪录片记录了小野二郎终其一生都在做的一件事情——以最高的标准做寿司。赫畅告诉记者，“黄太吉不是我的投资，我们是一个团队，老板也要身先士卒。”现在，美女老板娘已经逐渐淡出，而老板也退出了厨房，开始更多地关注产品、运营、营销等问题。在他曾经忙碌过的不足5平方米的厨房里，摆放着3台平底不沾锅，一个熟练的员工平均3分钟就可以摊出一个外嫩里脆的标准双蛋煎饼。每加一个鸡蛋2元，加生菜片是
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