本地菜宴客符合世界潮流
本土化。再举一例，2012年马英九连任成功，5月20日举行就职典礼，在款待各方嘉宾的就职宴上，共有8道菜式，分别为：鸿图迎宾盘：当中有云林县口湖乡乌鱼子、宜兰三星乡樱桃鸭、嘉义县鹿草乡黄地瓜，及屏东县东港镇樱花虾；山药竹笋炖鸡盅：除鸡腿肉外，还加上南投县埔里镇紫山药及新北市三峡区竹笋炖煮客家桔酱龙虾：采用东北角沿海龙虾，佐以新竹北埔乡传统客家风味金桔酱，有别于一般龙虾焗烤，是较创新的做法飘香荷叶饭：主要以彰化县竹塘乡长糯米加上南投县埔里镇茭白笋树子蒸石斑：用的是屏东县林边乡龙胆石斑，搭配嘉义梅山乡树子提鲜水果盘：搜罗来自台湾各产地的菠萝、莲雾、哈密瓜、珍珠番石榴及西瓜传统甜汤：用九份紫黄相间的芋薯圆、仙草制成传统甜汤品东方美人茶及手工绿豆椪：新竹县最著名的东方美人茶，绿豆椪以无水奶油制成酥皮，不用猪油，清爽而不油腻这8道菜看似平平无奇，其实却有一番政治苦心，那就是所谓“在地”，尽量采用台湾当地特色食材
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