一个人的餐厅
南方人物周刊2014年第8
一个人的餐厅
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初到人潮拥挤之地，判断餐厅口味的简易办法，大概是看看各家的轮候时间——大家愿意花时间等着吃的，自然错不了。照这个标准，美国纽约州的戴蒙·巴瑞尔（Damon Baehrel）先生的餐厅，实在超一流，想去他的餐厅吃顿饭，拿到号码牌还得等5年。没错，5年。许多人已经等了5年，终于从曼哈顿开3小时的车，或是从加州搭整晚的飞机，来到一个叫厄尔顿的小地方，街边的“地下小酒馆”是戴蒙在自家地下室用简易隔板搭起来的小餐厅。花上255美元，可以吃一顿15道菜的饭。48个国家的客人曾出现在等候名单上。2011年，奥巴马订了张台，出于保持等候名单私密的原则，戴蒙没确认也没否认，反正到现在，总统先生还没等到。要久等的原因很简单，小酒馆场地所限，每天只招待12桌客人。按说生意这么好早该扩张成全国连锁了，可戴蒙连一个服务员也没招。戴蒙是这家店的老板，同时也是大厨、服务生
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