一个人的餐厅
。虽不能就此评断这款菜的口味，至少能看出戴蒙十足用心。这种小份、有创意的一口菜，正是戴蒙厨师的最大特色。很难想象，近三十年前，年轻的戴蒙梦想做一名摩托赛车手。一场意外让他告别了赛场，他和妻子回到厄尔顿，买了小院子小房子，做起了园丁、厨师，后来，是年收入近百万美元的老板。颇似中国的农家乐和私房菜热，今天的美国大厨，也颇流行把客人请回家，有偿招待。但像戴蒙这么接地气的，实在少有。虽已身兼数职，戴蒙还要给自己找事——每天给顾客们讲事。比如这天，他端来了松树面粉和榉木香菇口味的三角饼干，也顺便带来了原材料做讲解。他讲起两年前的春天，自己如何砍松树，徒手去掉树皮，找到内外层之间的白色浆状物，把它放在大棚内浸泡、烘干，最后在一个石碗里用手研磨成粉。这，才算有了做饼干的面粉。听过这道做了两年多的菜的故事，食客们等上5年的怨气，也就化解了。讲故事的戴蒙乐在其中。不请员工，与其说是吝惜钱，不如说是吝惜分享做
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