对大脑说一个吃饱的谎言
南方人物周刊2014年第16
对大脑说一个吃饱的谎言
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在这个国度，吃是一件不是信仰胜似信仰的大事。《舌尖上的中国2》正在热播，英文宣传语是“In Food We Trust”。微博上，吃货们自豪地宣称，自己成功做到了“吃苦耐劳”的前四分之一。同样是“吃”， 有人对盘中热量锱铢必较；有人一日五顿从早茶吃到夜宵。更多的人则在这两极间摇摆不定，既抵抗不了美食诱惑，又受不了“念腰间肥肉，年年知为谁生”。于是有人痛下决心，就算迈不开腿，难道我还管不住嘴？不过，越是刻意压抑一个念头，大脑反而越是忍不住时时想起。越是对自己说，别想蛋糕，莫思烤肉，勿念可乐……脑中越是无限循环着蛋糕烤肉可乐的曼妙身姿。这样的节食有如酷刑加身，结果就是进入应激状态。节食带来压力，压力促进食欲，对高脂高糖的奖赏性食物尤其无限渴求。于是节食者往往在意志力崩溃后大吃一顿，然后因自责而痛苦加倍，为舒缓痛苦只得再吃
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