香料饥渴症

的一种食品。芝麻油芝麻油是最早的素食用油。《汉书》载，芝麻乃张骞从西域带回来的种子，所以芝麻初名“胡麻”。汉时，芝麻已有大量生产，在唐宋成为极普遍的烹饪用油。芝麻传入之前，古代中国人烹饪时多用“脂”、“膏”等从动物体内提取的油脂。以“胡”为名的食材都有一个特点，就是
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