香料饥渴症

年的著作《哥伦布大交换》中，首先提出这个概念。随着哥伦布的到来，迎来新食物大爆炸的时代。为了给西班牙殖民者提供熟悉的食物，君主从本土运去作物和动物。在哥伦布之前，秘鲁的肉类特产一直是豚鼠；探险家们到访后，墨西哥和秘鲁突然出现牛肉和猪肉，还有牛奶和奶酪。哥伦布在航行后
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