味道可以吗？

的每一步都分解出来，原料多少，辅料多少，油温多少，原料怎么切，烹制多长时间等都精确记录下来，写到纸上-这样一来，师父教的时候，也不再只是教"感觉"和"经验"了。这对厨师来说，是一个非常艰难的过程。最开始，厨师们用一勺、两勺来表示量，但是勺子有大有小，还是不够精准。王刚发现
<<上一页下一页>>