土豆为何炖牛肉

柿炖肉，以及油炸食品蘸西红柿酱，都是很常见的。尤其是奶酪与土豆一起煮汤，不需要味精和鱼肉，就可以“鲜”得腻人。有意思的是，这些鲜味物质的产生，与食物的加工和保存过程有关。比如大豆中已经有一些游离的谷氨酸钠，如果把它发酵变成酱油或者豆豉，其含量还会大大增加。鱼肉、牛肉
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