植物的酸甜苦辣
广东和广西等地的房前屋后甚为常见。它在海南又称“酸梅”或“酸豆”，在台湾有个生涩的名字叫“罗望子”，也许与种子富含罗望子多糖成分有关。那么，酸角为什么尝起来酸甜可口呢？研究表明，酸角的果肉富含多种有机酸、糖类、维生素、氨基酸、蛋白质和无机盐等。酸角果肉的有机酸主要为酒石酸，含量远高于柠檬和梅子；还原糖的含量也高于柑橘。酸角树全身都是宝。除食用之外，酸角的果肉性凉，是一味常用的中药，具有清热消炎解毒之功效。酸角种子富含罗望子多糖，是一种类似果胶但性能又高于果胶的食品增稠剂和稳定剂。酸角树的叶、花和果实都含有酸性物质，可用作染料。酸角树的木材质地坚硬致密，市场上称为“马德拉红木”。此外，酸角树还是一种优良的庭院植物。酸角树的树干粗壮，其树冠如伞，常年绿树成荫，树型优美。在美丽的西双版纳，每年二三月，酸角树就开花了，可持续到六七月。盛开的花，浅黄清雅，唯有花瓣镶有缕缕紫红条纹，花瓣边缘如波浪翻卷
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