这个夏季与烧烤有个健康约定
人人健康2014年第14
这个夏季与烧烤有个健康约定
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对于很多人来说，户外烧烤是亲朋好友周末聚餐、聚会的绝佳选择。但是，专家提醒，烧烤过程中的烟雾以及烤焦的肉片都会损害人们的健康。不过通过做好提前规划和一些办法，可以让你既能享受烧烤带来的美味，又能减少自己曝露于致癌化学物质中的风险。尽管如此，但为了使我们的生存环境少些污染，本刊希望大家尽量不吃户外烧烤。烧烤的“黄金搭档”烤肉最好与新鲜的蔬菜、水果一起吃。新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜，以及西红柿、白萝卜、青椒和水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C、E。这种科学的搭配，能减少吃烤肉带来的弊病。吃完烧烤后最好马上吃一个猕猴桃或是两个中等大小的西红柿，猕猴桃和西红柿含有丰富的维生素C，维生素C能阻碍致癌物质的形成。烧烤不宜搭配啤酒和可乐很多人偏爱肉串加啤酒或者可乐的“爽口”吃法，事实上这种吃法容易
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