通庆楼之谜(下)

据“八大成”的传人、津菜文化大师马金鹏先生整理的。在老一辈“八大成”师傅中传颂的顺口溜中，我们可以发现许多津菜烹饪的特色，这凝聚了几代人辛勤劳动智慧的心血。顺口溜说道：
　　“要有眼力见儿，就吃熘鱼片儿，要有精气神儿，再吃炒虾仁儿。鱼老了大火熬，虾米老了味精找。牛肉不
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