中国人饮食中的水情结

—糟鹅掌、糟鹌鹑，腌酿——酒酿清蒸鸭子、野鸡瓜齑、鸡髓笋、鸭鸡瓜子、胭脂鹅脯，蒸炖——火腿炖肘子、牛乳蒸羊羔。烧烤——烤鹿肉、烧野鸡、叉烧鹿脯，烩——烩鸽蛋、燕窝鸽蛋，酱菜——酱萝卜炸儿、扬州炸儿，蟹菜——清蒸蟹、螃蟹馅饼子。汤——火腿笋汤、虾丸鸡皮汤、火肉白菜汤、
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