通庆楼之谜(上)

文化影响一样，是一种非常有趣的“食文化飞地”现象。因此，笔者在拙作《津派二十八帮菜新说》中说：“津菜是以历史形成的津派本帮菜(徽齐鲁官私菜打底)为主体，兼收并蓄了各种地方菜系的文化元素、风格特色，经本土化洗礼融合后。由多元文化组成的，是超越了菜系的地域性的一种文化体系
<<上一页下一页>>

本站访问人数：