饺子在中国餐饮文化中的地位与价值

上。”孔疏说，“燔黍者，以洮释黍米……”小米的食味虽不如大米和麦粉，但要胜过玉米和高粱。而从营养价值来看，脂肪和蛋白质含量比其他谷物都高。但是早期吃粟脱粒不净致粗散干涩，难以下咽。于是使用陶器烹煮食物应运而生。粟、黍有坚硬的外壳，要先炒干去壳后才能成为小米、黄米再煮
<<上一页下一页>>

本站访问人数：