饺子在中国餐饮文化中的地位与价值

的分析比较，特别是西方的酸性肉食为主的烹饪带来的“文明病”而认定了东方烹饪，特别是蒸煮食品有着无比的优越性。蒸煮食品无论在食品安全、营养上，还是在饮食习惯上都最适合国人之肠胃。可以说，蒸煮食文化在我国人民的饮食结构中占有重要的位置而且具有广阔的开发前景。
　　
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