翠釜鸣姜海味稠

写当时的天津餐馆的规模、地位、烹调特征外，还用点睛之笔道出了津派菜的特色——以河海两鲜见长。
　　天津东临渤海，有大沽、北塘两大渔港，又处九河下梢，河流渠道纵横交错，港塘淀洼星罗棋布，自古就有“七十二沽沽水阔。一般风味小江南”之誉。在海河入海口处盛产对虾、晃虾、毛虾和
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