万紫千红说花菜

红芳，绿章夜奏通明殿，乞惜春阴护海棠。”
　　海棠的花、叶、茎、根均可入药。花，味酸，性寒，无毒。具有散瘀清热、凉血止血、调经止痛等功效。可用于吐血、衄血、胃溃疡等病症。入馔主要用花片。天津饭馆中有海棠花馅的饺子，亦有“海棠花炒猪肝”等炒菜，不知是否出自水西庄食谱。

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